海鲜炒米线
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六年没回家过年的妞巴巴的赶回来想合家团聚的,结果年夜饭聚完就因为疫情严峻不敢再聚餐了,更不敢往外觅食,特殊的春节😷,不敢留她太久,提前改了机票把她送走,凌晨的航班因为担心路上设卡检疫排队,早早出发,晚饭打算途中解决,想了想还是炒米线比较方便,食材丰富好携带耐冷管饱😢,配上蒜泥西兰花,另外煲了羊蝎子山药汤放焖烧杯里带上就当晚餐了
用料
米线 | 2块 |
鸡蛋 | 两个个 |
大虾 | 三个 |
海参 | 两只只 |
韭芽 | 若干 |
葱 | 若干 |
海鲜炒米线的做法
米线,开水,浸泡十秒,捞出沥干自然涨发,加酱油调味,加色拉油提亮
大虾剥开去头去虾线,,切开加点盐抓捏到发粘,再加酒腌制
鸡蛋打散备用,海参切片,葱姜蒜韭黄,随意配
没有新鲜肉,加了点火腿
大概就是这些材料
热锅倒油,下鸡蛋
鸡蛋成型后下米线同炒,米粉干出香味后加虾仁等配料翻炒均匀后就可以了
哦了,味道很不错哦,反正最后吃光光
小贴士
米线热水浸泡10秒后就要捞出,自然涨发,不要久泡,不然会影响口感
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