鱿鱼炒米线
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小时候家在中柳巷，巷口有两家深夜食堂，一家是后来变成西安网红店的柳巷面，另一家似乎是南方菜馆，摘牌是年糕汤和鱿鱼炒米线。爸妈擅长破解菜谱，这道菜是根据妈妈的破解版做的～
用料
| 米线 | 一把 |
| 卷心菜 | 一颗 |
| 香菇 | 20朵 |
| 生姜 | 10片 |
| 鱿鱼 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
鱿鱼炒米线的做法
粉丝用水泡开
香菇切丁
姜切成沫
鱿鱼处理干净（保留鱿鱼须和鱿鱼圈的形状）
卷心菜（莲花白，洋白菜，大头菜，cabbage)切成方片![鱿鱼炒米线的做法步骤图，鱿鱼炒米线怎么做好吃 第2张]( "鱿鱼炒米线的做法步骤图，鱿鱼炒米线怎么做好吃 第2张")
热锅热油，下姜，香菇翻炒至缩水断生，加生抽
下鱿鱼，倒入料酒，炒至鱿鱼变色
再加入米线翻炒，炒至米线透明
最后加入卷心菜，翻炒至菜变色断生（炒太久会让卷心菜变软，影响口感）
加盐，生抽调味，出锅一定要不停的翻炒～
![鱿鱼炒米线的做法步骤图，鱿鱼炒米线怎么做好吃 第3张]( "鱿鱼炒米线的做法步骤图，鱿鱼炒米线怎么做好吃 第3张")
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