街头炒米线

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街头炒米线的做法步骤图，街头炒米线怎么做好吃

高中时候上学的回忆啊，那时候真的超级爱吃这个～

孜然粉就是灵魂啊千万别省！

用料

干米线	一把
卷心菜	六七片叶子
洋葱	四分之一个
鸡蛋	一个
火腿	3片
☪️酱汁：
自制烧烤抹酱	一大勺
生抽	一大勺
李锦记红烧汁	一大勺
白醋	一小勺
椒盐粉	3克
辣椒酱	适量（看个人）
五香粉	0.5克
蒸鱼鼓油	一大勺
鸡精	一撮
红腐乳	半块
孜然粉	2.5克

街头炒米线的做法

干米线用热水泡软，这一步要提前做。

我用的就是某宝随便买的干米粉。
开水泡好了是软软的可以垂下来。

捞出米线放入锅里大火开锅煮到8分熟，不需要太熟太软，不然一会还得炒的时候容易发黏。
酱汁都准备好，放在一个小碗里搅匀备用。
洋葱卷心菜火腿都切细长的丝，备用。

我又加了洋葱～
鸡蛋一个打散，里面撒一克椒盐，搅匀备用。

米线煮好捞出来过凉水冲一下备用。
锅中放油煎鸡蛋，鸡蛋凝固盛出来。

加了椒盐颜色暗所以就是这个样子😂
锅中放油，下葱花炒香，倒入卷心菜洋葱火腿翻炒。
翻炒断生后放入酱汁翻炒。
放入煮好的米线，翻炒，裹上酱汁，颜色不够可以再加老抽调色，觉得不咸可以适量加盐。
最后放入刚才炒好的鸡蛋炒一下，出锅前再撒一点孜然粉，搅匀关火盛出来就可以吃了。
浓郁的孜然味，学校门口的小吃炒米线真的太让人怀念啦～

街头好吃炒米街头炒米线

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