街头炒年糕
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时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
年糕片 | 250g |
油菜心 | 50g |
火腿肠 | 2根 |
鸡蛋 | 3个 |
植物油 | 20ml |
孜然粉 | 3g |
老抽 | 10g |
生抽 | 15g |
老干妈 | 15g |
街头炒年糕的做法
锅中烧开水,放入年糕片煮1分钟。年糕片品种不同成熟时间不一样,只要变软就可以捞出来哈。要过半分钟的时候捞出一片试一下,避免煮成粥。
锅中倒入油,打入鸡蛋,翻炒成熟,搅成碎块。
倒入火腿片,年糕片,翻炒1分钟。
倒入所有的调料,老抽、生抽、孜然粉、老干妈,翻炒均匀。这一步手迅速一些,防止老抽糊锅。
最后放入油菜,再翻炒半分钟,就可以出锅了。
小贴士
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