上海炒面,街头小吃

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上海炒面,街头小吃的做法步骤图

用料  

800克水150克 粗面条,中式炒面面条适量 水,冲洗用少许 油,拌面用30克油
100克猪肉丝1小撮 盐100克鸡毛菜,一切二1小撮 白胡椒粉10克老抽5克生抽

上海炒面,街头小吃的做法  

  1. 1 注意!出于安全考虑,若您启动高温模式时未充分按照食谱要求进行准确份量的食材添加、切配等操作,或食材未被均匀铺在主锅底部等,可能会导致烹饪失败,操作停止。详情可查看美善品官网《常见问题》

    2 将水放入主锅,以烧水/100°℃煮沸。

    3 加入粗面条,利用刮刀棒将面条完全浸在水中,以3分/100℃/反转速度1烹煮,将主锅内的面条倒入网锅过滤掉多余的水份,用冷水冲去表面多余的淀粉,沥干后加少许油拌匀备用。清洁主锅。

    4 将油、猪肉丝和盐放入主锅,以高温模
    式烹饪。

    上海炒面,街头小吃的做法步骤图 第2张
  2. 5 加入沥干的面条、鸡毛菜、白胡椒粉、老
    抽和生抽,以5分/Varoma/反转速度1烹
    煮,盛入碗内,趁热享用。

    上海炒面,街头小吃的做法步骤图 第3张

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