零失败清炒丝瓜,绝绝子!!!
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印象中丝瓜就得配鸡蛋,然而我并不喜欢,所以也很少做。有一次回老家的时候,好朋友刚搬了新房子,说要自己做饭招待我们。其中就炒了个丝瓜,虽然刚学做饭的她炒的并不怎么样,但却启发了我的思路:原来丝瓜还可以这样做!
回来就开始自己尝试,终于摸索到了稳定的配方,感觉自己现在做的丝瓜简直就是绝绝子,太好吃了!
用料
丝瓜 | 3根 |
蒜 | 3-4瓣 |
朝天椒 | 1-3根 |
大葱 | 四分之一根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
零失败清炒丝瓜,绝绝子!!!的做法
丝瓜削皮切成滚刀片,稍微薄一点
蒜切片,辣椒和葱段斜切
锅烧热,倒油(光顾着拍照油倒多了😂)
油热了加葱花爆香
加入丝瓜翻炒
炒软后加入蒜片辣椒(后一步其实应该也行)
依次加盐,香醋,生抽,蚝油,略翻炒即可
起锅,装盘!
又滑又嫩,好吃到爆,简直要把盘子也吃掉!
小贴士
蚝油是关键,特提味。如果醋加多了可以放点糖中和一下,同样适用于盐加多的情况🤩
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