杂菜炒米线

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杂菜炒米线的做法步骤图,杂菜炒米线怎么做好吃

用料  

卷心菜
胡萝卜
鸡蛋
米线
葱花
盐、生抽、鸡精

杂菜炒米线的做法  

  1. 卷心菜切条、胡萝卜切丝

  2. 米线提前冷水泡软(泡到指甲一掐就断了,不要太软了),沥干,剪刀剪断(不要太长)

  3. 锅里放适量的油,油热打入两个鸡蛋,用铲子打散,略翻炒,加入胡萝卜丝和卷心菜继续翻炒,炒到蔬菜略变色,加入米线、一点生抽、盐,一点点鸡精调味,调中火,一手铲子,一手筷子快速边挑松边炒,让调料分布均匀。米线变软撒葱花出锅。切记注意火候,不要炒过头,让米线变硬变干。

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