韩式炖鸡块(保姆级教程)
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韩式炖鸡块好吃,料也比较常见,不用韩式辣酱之类的,保姆级教程。配方来自b站Anna智贤,我比较喜欢的日更博主,感兴趣的话大家可以关注。原本的配方有些料我没有,所以自己做了一点点小的改动。不过还是挺好吃的,大家可以试一试。味道偏甜,如果不喜欢甜味的话,可能会不喜欢。
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡腿 | 3只 |
洋葱 | 半个 |
川粉 | 随自己的喜好 |
葱白 | 一根 |
料酒 | 6勺+3勺 |
酱油 | 5勺 |
白糖 | 3勺 |
五香粉或者牛肉粉 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
韩式炖鸡块(保姆级教程)的做法
鸡肉焯水,冷水下锅水开了就捞出来不要煮熟,加料酒去腥。料酒的量用家里做饭的大勺是半勺多一点,吃饭的小勺是6勺。焯完水捞起来用冷水泡一下,放一边备用。
蔬菜切一下,如以上的切法。葱白是大葱白的那块。
白糖,酱油,料酒,耗油,牛肉粉或者五香粉,盐葱花放进去搅拌,加一点水。图上是我用的勺。
热锅烧油,大火把鸡肉先放进去煎一下,煎到变色,。加入酱汁加水,水没过鸡肉煮开。
水开,加入胡萝卜和土豆,再加水没过菜煮开(我水加多了。不过没关系。)加入一勺老抽调色。
加入洋葱,葱,和川粉。在小火煮个20分钟,有香菜的话加入香菜。就可以出锅了。
喜欢吃辣椒的话可以加入辣椒会更加好吃。我水加多了。做的时候没过菜就可以了。
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