海参浸小米(附海参泡发法)
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早上煮的小米粥还剩一碗,放入泡发好的海参煮开后调味,小米香泡着鲜甜营养的海参,吃一口,感觉自己被满满宠爱有木有!
泡发海参的方法:
1.将海参简单冲洗,选择无油容器浸泡48小时(不要使用铝锅或铁锅),期间换水2次,浸泡过程中需要全程在冰箱冷藏5度左右进行,以免温度不稳或者过高变质。
2.48小时后冰箱取出海参,用一口无油洁净锅,洁净的水,中火煮30-40分钟,然后取出冷却。
3.讲凉透的海参用剪刀沿着海参头部开始剖开直到尾部,可以将海参筋横向剪断(不要剪到海参壁),有利于海参泡发,将头部牙状物除掉。清水洗干净。
4.清洗干净的海参置于无油容器中,清水浸泡48-72小时,全程也是冰箱冷藏层保存进行,泡发时间可根据个人喜好软硬程度,期间24小时换一次水。
5.完成泡发,每条单独保鲜膜包住,放冰箱冷冻保存。吃时拿出解冻即可。
用料
海参 | 1只 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
小米粥 | 适量 |
汤王调料 | 1勺 |
盐 | 5克 |
油 | 5克 |
葱花(可不加) | 适量 |
海参浸小米(附海参泡发法)的做法
煮好的小米粥倒入汤锅,待沸腾后加入汤王调味。
加入海参煮开。
加入盐,油,胡椒粉调味。
装碗,撒入葱花。
小贴士
1.海参可根据个人喜好切碎或放入整条。
2.小米粥换成白粥也可以的!白粥没有小米粥香,可以加入肉或者排骨增加鲜甜,小朋友吃超级有营养呢!
3.记得交作业哦!😛
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