荞麦面馒头

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荞麦面馒头的做法步骤图,荞麦面馒头怎么做好吃

荞麦特别适合糖尿病人吃,有点发苦,2斤面68块钱,挺贵的

用料  

荞麦面 500克
发酵粉 适量
食用碱 适量

荞麦面馒头的做法  

  1. 500克荞麦面混合适量发酵粉,250克水,揉成面团,发酵两倍大!如图,我是机器,500克揉一次,图中2000克,揉了四次!

    荞麦面馒头的做法步骤图,荞麦面馒头怎么做好吃 第2张
  2. 适量食用碱,混合凉水,倒入面粉里,揉均匀!如果你的面团软了,倒入一些干面粉,揉均匀!没任何妨碍,会更筋道!

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  3. 取一坨面,揉啊揉,50下!擀成片,铺上油,卷成卷,切成这样的馒头,再次醒发,醒发到拿起馒头很轻,看着很膨胀就对了!荞麦面粉不要卷花卷,这样更好!

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  4. 锅里添凉水,一屉一屉码好,开,上汽,蒸15分钟,歇3-5分钟,漂亮馒头可以了!

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