汤种荞麦面牛奶馒头
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面团口感软糯,不易失手
用料
汤种 | 克 |
荞麦面粉 | 25-30克 |
脱脂牛奶 | 130-140克 |
面团 | 成品约500g |
汤种 | 150-160克 |
荞麦粉 | 280-300克 |
脱脂牛奶 | 40-50克 |
蜂蜜 | 15-20克 |
核桃油 | 10-20克 |
酵母水 | 33克 |
干酵母 | 3克 |
40℃温水 | 30克 |
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