泰式咖喱椰浆饭
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同学从泰国带回来的青咖喱,答应了她要好好发挥青咖喱的美味,每周一次青咖喱料理^o^
用料
泰式青咖喱 | 7克 |
椰浆 | 15克 |
蔬菜粒 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸肉 | 50克 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
熟米饭 | 130克 |
泰式咖喱椰浆饭的做法
准备好所有食材,称重
鸡胸肉切丁后撒入盐和黑胡椒腌制备用
蔬菜粒焯水
把鸡蛋打散后倒入米饭,加入青咖喱,椰浆,盐,黑胡椒充分搅拌
锅中放少许油后放入鸡肉丁翻炒
放入蔬菜粒翻炒
把浸泡有咖喱,椰浆和鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒
装到碗里压实后倒扣在盘子中,完成✅
小贴士
1.翻炒蔬菜粒前不用等到鸡胸肉熟透了再翻炒,否则鸡胸肉容易老
2.椰浆和青咖喱的量视米饭量而定,可依口味酌量增减
3.浸泡米饭的时间不宜太短,因可以让米饭充分吸收椰浆,鸡蛋和青咖喱,这样炒出来的饭会更香
4. 荤菜不放鸡胸肉,也可以放龙利鱼,虾仁,或者牛肉等各种你喜欢的肉丁哟!
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