快手下饭—泰式椰浆咖喱虾仁

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儿子椰奶冻不喜欢吃了，还有一罐椰浆怎么处理呢，想到泰式咖喱大虾儿子也爱吃，里面好像有浓浓的椰浆味，材料简单，尝试做一下，反应超赞，做好的颜色也漂亮，操作简单快手，下饭一流，每月一次，看到市场里还没有这个菜谱，来个首秀。

用料

快手下饭—泰式椰浆咖喱虾仁的做法

所有材料准备好，不需要额外的调料了，如果椰浆比较浓稠，看情况准备一点牛奶就可以了
洋葱和胡萝卜切丁，虾仁改丁用料酒去腥，胡萝卜切丁水里煮一下，这个菜熟的很快的
将虾仁丁热锅划炒盛出，
锅中底油直接炒洋葱粒
下入焯水的红萝卜丁及炒过的虾仁，稍微翻炒一下
开始用中小火，倒入一盒椰浆
继续中小火，接近小火的程度，放入咖喱块，然后不停的翻动，防止糊锅，如果太粘稠了，可以适量加一点牛奶，等咖喱完全融化，有一点冒泡泡就可以起锅啦，汤汁多一点，拌饭一级棒的。
好看的奶黄色出来了
出锅