泰式咖喱椰浆花椰菜
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启发于泰式咖喱椰浆蟹的做法,花菜做这味道也是超级赞!一款很好吃的素菜~
像在泰国印尼一样😁
用料
有机花菜 | 400克 |
红椒丝 | 一把 |
葱绿段 | 一把 |
洋葱丝 | 1/4个 |
味好美咖喱粉 | 1-2克 |
椰浆 | 10克 |
水(用来稀释咖喱粉+椰浆) | 92克 |
水(用来做勾芡) | 30克 |
生粉(勾芡用) | 4克 |
生抽 | 1铲左右 |
泰式咖喱椰浆花椰菜的做法
挑选有机花菜,
长得和西兰花一样,头部紧实的不太适合做这种口味,因为花太密,入不了味。这种花就是散开些,更好入味
材料集合
花菜切块泡水一会去农药
红椒切丝
味好美咖喱粉
雄鸡牌椰浆
水开后放入花菜,再次煮开后煮2分钟即可关火
捞出滤干备用
椰浆+味好美咖喱粉
加水搅拌均匀,备用
生粉+水搅拌均匀,备用
热锅加1/2-2/3铲油(看自己喜好)
同时放入大蒜末,洋葱丝,红椒丝,炒香
再加入生抽,翻拌均匀
加水煮开
再放入焯好水的花菜,翻炒10几下
再把水淀粉在碗里再次搅拌均匀后,一手倒水淀粉,一手快速用铲子翻拌菜菜们。再翻炒两三下即可关火出锅
全照
不一样味道的素菜,你一定要试试,很好吃~
小贴士
花菜不易焯水太烂,口感不好,营养也丢失得多
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