泰式咖喱鸡🐔咖喱鸡块🐔椰汁咖喱鸡肉🐔
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用料
咖喱酱(翻菜谱) | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
咖喱粉 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
去骨鸡腿肉 | 600g |
糖 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
洋葱碎 | 适量 |
香茅草 | 2根 |
柠檬叶 | 4片 |
椰青(鲜榨) | 1个 |
土豆块 | 适量 |
胡萝卜块 | 适量 |
泰式咖喱鸡🐔咖喱鸡块🐔椰汁咖喱鸡肉🐔的做法
柠檬叶我用的比较嫩的叶子,香气四溢,香水柠檬我自己种的😬
鸡腿肉洗净去骨,切成块,放入适量盐、咖喱粉、糖、鸡蛋搅拌均匀
倒入适量食用油混合均匀
再放入生粉
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制入味,这样做出来的鸡肉更嫩(腌制2小时以上入味)
椰青找一个最软的地方,扎一个孔把椰浆倒出来
把椰子敲破,或者包一个干净的袋子从上往下用力扔,用勺子刮出椰肉,洗净后和椰浆混合,料理机打成椰子汁😊
打好的椰汁,真的超级好喝,我没有过滤直接喝,比较浓稠,味道秒杀超市任何品牌的椰子饮料
取适量咖喱酱,翻我的菜谱可以查看做法,如果觉得麻烦可以买现成的,但是味道肯定不一样哦,吃了自己做的,以后都不想买现成的的咖喱酱了😁
土豆胡萝卜切块
油锅先放入鸡肉煎一下,两面都要煎哦
洋葱末炒香,放入香茅草,没有的话可以忽略
放入煎过的鸡肉和柠檬叶,真的超香,想要买香水柠檬盆栽的可以主页添加私信我链接
放入土豆和胡萝卜(土豆和胡萝卜也可以先焯水)翻拌均匀再放入自制的咖喱酱混合,可以放一点点盐,咸度够的话就不用加盐
倒入鲜榨椰子汁,一个椰子的量,继续翻炒入味
煮到熟透就可以了(鸡肉记得先腌制2小时以上)
🐔咖喱鸡🐔
美味👄薄荷也是自己种的😁点缀下
🌹泰式咖喱鸡🌹
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