巧克力糯米华夫脆饼
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早前去比利时、荷兰旅行,特别喜欢模样可爱的华夫,尤其在布鲁日吃的巨大酥华夫,现在想着还口水直流。在荷兰每年能消费几亿个焦糖华夫,欧洲人极喜欢甜食,甜的我有些接受不了。今天我做的美貌华夫外边包裹巧克力,所以更降低了糖的比例,面粉换成糯米粉更加酥脆。
用料
糯米粉 | 150g |
糖粉 | 10g |
牛奶 | 50g |
全蛋 | 1个 |
玉米油 | 15g |
巧克力糯米华夫脆饼的做法
将鸡蛋、牛奶、玉米油、糖粉混合。
筛进糯米粉,你会觉得有点干,没关系混合揉成大面团。
将大面团揉成每个30g重的小圆团。
燃气华夫饼一定要用最小火,最小火,模具表面刷油,将面团居中放,合上模具,隔一会就翻一次,打开看看颜色防止烤糊。
融化巧克力成液体,华夫沾上巧克力拿出立在冷却架上等干。撒花色糖或者干果一定在巧克力不干时操作,否则沾不上。
非常可爱!
小贴士
1. 此配方正好能做10个华夫。
2.如果是双华夫模具,要左右移动再来回翻,这样上色比较均匀。
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