巧克力华夫脆饼
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方子来自蛋糕和包子(_)百做不厌的好方子!!!
这款饼干油份含量很大,又加了3tbsp的蜂蜜,口感非常浓郁,非常适合做下午茶点。这一盒是给梅先生准备的,自己偷吃了三小块。
用料
低粉 | 255g |
无糖可可粉 | 55g |
海盐(没有可不放) | 1/4 teaspoon |
室温软化无盐黄油 | 225g |
糖 | 100g |
黄糖 | 2 tablespoons |
蜂蜜 | 3 tablespoons |
巧克力华夫脆饼的做法
把所有粉类过拴
黄油加糖 打发膨胀 加入蜂蜜继续打发 4分钟
加入粉类混合物 搅拌均匀
用塑料带包裹起来 捏成团 冷藏至少30分钟
烤箱预热 175度
准备油纸铺于烤盘上
把面团取出 擀平 约0.5厘米厚
饼干模 切模用牙签或者叉在表面戳洞
撒稍许白糖于表面
放烤箱烤12-15分钟
放凉 装盒
小贴士
实践经验及教训:
1.面团最好冻硬一些再整形,不然会粘板,厚度也很难保持统一。
2.烤制时务必根据饼干厚度调整时间,如出炉时仍微软,请入炉150度低温再烘烤3-5分钟。
3.饼干上的小孔可用牙签或叉子,烘烤前洒砂糖口感更好。
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