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胡萝卜肉馅包子

来源：菜肴屋  本文已影响2.87W人 

胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃

有小美的助力，在家随时吃到鲜香可口的包子。

用料  

面团：
中筋面粉 300克
干酵母 3克
糖 10克
油 2克
盐 1克
水 150克
馅料：
胡萝卜 半根
姜 5克
葱 10克
水 50克
生粉 3克
生抽 15克
肉糜 200克
老抽 5克
五香粉 2克
蚝油 5克
料酒 5克
麻油 5克
糖 2克
盐 3克

胡萝卜肉馅包子的做法  

  1. 胡萝卜放入主锅，5秒速度6打碎，倒出备用。10克葱5克姜和50水放入主锅，20秒速度10打成葱姜汁倒出备用。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 将肉糜和除麻油外的其他调料放入主锅，加入胡萝卜碎，设置2分钟反转速度3，然后将葱姜水缓缓从量杯孔倒入主锅。最后30秒从量杯孔加入麻油。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 混合好的馅料放入冰箱冷藏1小时以上。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 主锅清空，依次放入水，酵母，糖，夏天30秒速度2混合，冬天设置1分钟37度速度2，再加入面粉，盐和油，设置30秒速度3逐渐加到6，然后设置揉面2分钟～3分钟。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 面团搓长条，切成30克左右一个的剂子。大约12个左右。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 剂子擀成圆形，不要太薄，否则容易成死面。包上馅料

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 小美两层蒸盘抹油或者垫油纸或者硅胶垫。包子依次放好，温暖处发酵至包子蓬松，大约1.5倍大。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 主锅放入400克水，放上蒸盘，设置25分钟V反转小勺。结束就可以出锅。

    胡萝卜肉馅包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张
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