超快手冰淇淋(5)

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超快手冰淇淋(5)的做法步骤图

淡奶油打发技巧:先中速打发将空气混合进去,再高速打发

用料  

淡奶油 200g
蛋黄 2个
50克
牛奶 50g
0.5g
2个芒果/蔓越莓 1个做芒果泥,1个切丁装饰/适量

超快冰淇淋(5)的做法  

  1. 将蛋黄加入盐搅拌均匀(此配方可做三小份冰淇淋)。

    超快手冰淇淋(5)的做法步骤图 第2张
  2. 牛奶加糖倒入锅中小火加热至微微冒小泡关火,加入蛋黄液快速搅拌均匀晾凉备用。

    超快手冰淇淋(5)的做法步骤图 第3张
  3. 将淡奶油打发至有纹路即可。

    超快手冰淇淋(5)的做法步骤图 第4张
  4. 将蛋黄牛奶液与淡奶油以及蔓越莓混合起来,放入冰箱冷冻4小时以上即可。

    超快手冰淇淋(5)的做法步骤图 第5张
  5. 取2个芒果,1个用榨汁机榨成泥,另一个切丁放在芒果冰淇淋上做装饰(方法与蔓越莓冰淇淋一致)。

    超快手冰淇淋(5)的做法步骤图 第6张

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