20分钟快手冰淇淋!(附KitchenAid冰淇淋机制作)
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其实蹲下厨房有好几年啦,一直潜水,默默地尝试厨友们分享的许多食谱,得益匪浅!
今天上传第一份菜谱,有点小紧张呢,哈哈!
夏天,儿子天天吵着要吃冰淇淋,作为吃货觉得不自己动手做一做实在有点不好意思。
其实去年开始有尝试一些方子,今年儿子干妈寄了几袋冰淇淋粉,索性试一试。
作为新手,简单步骤少很适合用来写菜谱练手😍
用料
Suki冰淇淋粉一袋 | 200克 |
20分钟快手冰淇淋!(附KitchenAid冰淇淋机制作)的做法
我前后尝试了两种方式,抹茶是用手持电动打蛋器打发的,草莓直接用的冰淇淋机。
冰淇淋机买了一年,第一次用。。。不过真心方便省事还绝无冰渣!相比冷冻后打发,好用到流泪啊。。。
将一袋200g的冰激凌粉倒入375ml凉白开中。
充分搅拌均匀。
将上一步混合好的液体放入冰箱冷冻8小时左右。
取出后可稍微放置较软以后用打蛋器打发。
(如果你实在要用手持的蛋抽搅打我也不拦你)
打发完以后如图,体积会增加2-2.5倍,顺滑细腻的口感就是这么膨胀出来的。
只打一次已经非常顺滑
了!注意温度,不要一
直打,打成水了哈~
如果实在喜欢没有一点
冰渣的效果,可以在第
一次打发完毕之后,每
隔一个小时拿出来打发
一次,如此重复2-3次。
直接将第一步混合的液体倒入冷冻过15小时以上的冰淇淋桶。
开启搅拌功能,根据自己冰激凌机的说明书操作。
我用的KitchenAid厨师机配套的冰淇淋套件。
桶冷冻15小时以后装在机器上,倒入冰淇淋液,开Stir档,20分钟以后冰淇淋妥妥哒~
用冰淇淋机刚做出来的时候是软冰,外面甜筒冰淇淋的硬度。
进冰箱冻一冻,可以做冰棒造型,也可以盒装挖球~
我儿子还没回来,所以草莓的还没挖。。。
总结,冰淇淋机做出来口感up很明显噢~主要是特别方便。
就是KitchenAid的冰淇淋桶有点大,提前冷冻都需要拆掉我家冰箱最后一层的冷冻抽屉才能放。
不过今天试了效果这么好,打算夏天就让它一直在里面冻着啦~随时都可以拖出来做冰淇淋!
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