草莓冰淇淋-Cuisinart冰淇淋机版
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香草冰淇淋配方来自德州农民_,香草冰淇淋是经典其次便是草莓冰淇淋,蛋奶糊在草莓汁的晕染下,粉嘟嘟的少女色,如果不做一款草莓冰淇淋似乎就辜负了整个夏天~。
草莓冰淇淋只是在小德的香草冰淇淋基础上做了微调,整整使用了600g鲜草莓来给冰淇淋上色增味,在Cuisinart冰淇淋机充分搅打后增加了足量的空气进去,草莓汁与乳脂充分融合,细腻顺滑中有草莓的浓郁果香,每一口冰淇淋又有大粒的草莓果肉,夏天就该美美地吃冰淇淋🍦。
用料
牛奶 | 240g |
鲜奶油 | 480g |
蛋黄 | 4个 |
草莓 | 600g |
细砂糖 | 150g |
香草荚 | 1支 |
草莓冰淇淋-Cuisinart冰淇淋机版的做法
草莓用水冲洗晾干水份。
草莓去蒂,切四瓣放在碗中+细砂糖60g腌渍出草莓汁,草莓汁滤出,腌过的草莓果肉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
具体做法参照:德州农民_
牛奶240g+鲜奶油240g+糖45g+滤出的草莓汁,混合煮。
具体做法参照:德州农民_
煮好的草莓蛋奶糊晾凉,盖保鲜膜冷藏过夜。
倒入Cuisinart冰淇淋机搅拌,冰淇淋糊有点变稠时加入一部分腌过的草莓果肉,再搅拌一会冰淇淋变得更稠厚再加入剩下的果肉。
刚做好的冰淇淋实际上已经可以吃了,只是还比较软,放入保鲜盒,冷冻至少4小时以上。
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