巧克力花生酱冰激凌派
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这个配方最初是从国外的书上看来的,所以配料的用量都是用国外的单位,这样初学者可以更精确的把握。
用料
派皮 | |
巧克力威化饼干 | 1.5杯 |
黄油 | 1/4杯 |
填充物 | |
花生酱冰激凌 | 4杯 |
巧克力或香草冰激凌 | 2杯 |
咸花生 | 1/2杯 |
巧克力花生酱 | |
苦甜或半甜的巧克力脆片 | 1杯 |
奶油花生酱 | 1/4杯 |
打稠的奶油或乳酪 | 1/4杯 |
玉米糖浆 | 1汤匙 |
巧克力花生酱冰激凌派的做法
先将烤箱加热到350°F,准备一个烤盘,加入底皮的配料,充分混合,将混合物压实到碗底。烤10分钟后静置冷却15分钟,再冷冻10分钟。
在另一个碗中,搅拌巧克力和花生酱。用平底锅加热奶油和玉米糖浆(不沸腾),倒入碗中一起搅拌混合。用保鲜膜盖好,静置一分钟,搅拌至均匀光滑。
把1/3杯调好的巧克力花生酱均匀地抹在冷冻过的底皮上,撒上咸花生碎粒,平铺。挖3勺花生酱冰淇淋抹匀在上面,再取1/2杯巧克力花生酱浇在冰淇淋上。
用勺子取巧克力和香草冰淇淋放在上面,撒上巧克力和花生,淋上剩余巧克力花生酱。冷5小时,切之前可以放在冷藏室30分钟软化一下。
小贴士
(可备一杯巧克力花生,粗切,作装饰)
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