无油低卡巧克力冰激凌
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夏天怎么能少得了冰激凌呢？可是那么高热量，让很多爱美的妹妹望而却步，这款没有奶油，没有黄油，也不浪费蛋白，用全蛋制作。如果还觉得热量高，可以不加巧克力，滴几滴香草精，可以在这个高温天气解解馋啦。
用料
| 纯牛奶 | 270克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 70%巧克力 | 30克 |
无油低卡巧克力冰激凌的做法
牛奶加巧克力小火边搅拌边加热，至快沸腾时关火
![无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第2张]( "无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加细砂糖打至膨胀7分发状态
![无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第3张]( "无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第3张")
牛奶巧克力液慢慢加入打发的蛋，并搅拌，要慢，防止消泡
![无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第4张]( "无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第4张")
隔水小火加热，并不停搅拌，至感觉越来越粘稠，关火
![无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第5张]( "无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第5张")
冷却后冷冻4--6小时，期间有空拿出来搅拌下，搅拌次数越多越顺滑细腻，不搅拌也无所谓，但会有些冰渣
![无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第6张]( "无油低卡巧克力冰激凌的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡蛋如果打不发，可以40度左右水浴打，这样更容易打发
最后加热时一定要小火，慢慢的，防止鸡蛋出现蛋花，有消泡没关系，到搅拌出现明显痕迹不马上退去时即可
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