可可巧克力冰激凌(无需冰激凌机/无蛋版)
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最近迷上了做冰激凌,当然啦,我是没有冰激凌机的,也不想花钱去买一个,生怕用了一两次就比一别两宽了~( ̄▽ ̄~)~,所以么(●°u°●) 」这个菜谱一定是家庭版了,成品还是蛮粘腻的(●—●),口味也好,巧克力味道很浓重~因为我特别喜欢巧克力啦,所以继续发扬分享是美德的优良传统(*๓´╰╯`๓)♡
芒果版:
蓝莓版:
用料
第一部分 | |
牛奶 | 190克 |
淡奶油 | 165克 |
水怡 | 18克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 23克 |
第二部分 | |
咖啡粉 | 8克 |
可可粉 | 7克 |
牛奶 | 35克 |
巧克力 | 40克 |
可可巧克力冰激凌(无需冰激凌机/无蛋版)的做法
第一部分材料
淡奶油/牛奶/玉米淀粉/水怡/细砂糖
所有材料混合一起拌匀
*玉米淀粉-过筛
用中火加热所有材料,同时要不停搅拌(防止胡底),直到稍微粘稠
贴面晾凉
第二部分所有材料
咖啡粉+可可粉/牛奶/巧克力
所有材料小火加热融化
依旧贴面晾凉
将步骤7+步骤4拌匀
冷冻
冻到周围轻微冻住,内部还没有冻上的时候拿出来用电动打蛋器打匀
继续冷冻
冷冻到大约这个状态继续搅打一次
装盒冷冻即可
很细腻的球
小贴士
*冰箱温度最好不要太低
*想要细腻的口感可以多搅打几次,每次搅打不用特别长的时间
*拿出来放一会再吃,要不然挖不动
*这个配方可以做图中四个盒子的量,不多不少,正好
*非常好吃⊙▽⊙一次不要吃太多(●—●)
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