虎年饼夹(早餐最佳选择)
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假期第一天,可算有时间做点饭了
用料
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
南瓜粉 | 20克 |
红曲粉 | 1克 |
黑可可粉 | 适量 |
虎年饼夹(早餐最佳选择)的做法
揉面:盆里倒入水160克,糖20克 ,酵母3克,混合均匀后,倒入300克面粉搅拌成絮状。
黄面团:最多那份加入20克南瓜粉
白面团:20克
红面团:10克加入少许红曲粉
黄面团分成6份
取其中一个小面团
再分出一小块做耳朵
擀圆
对半切开
对折,用水粘一下。
剩下的一大块擀成长柄状 耳朵粘在后面
翻面,抹油,对折。
白面团分成12份,贴在老虎中间位置 用牙签扎眼
装饰鼻子和嘴巴,嘴巴搓成水滴状 用牙签压一下当舌头
黑可可粉加水,调成糊状 用毛笔或者牙签画脸部即可
剩下的红色面团做了蝴蝶结
如果动作迅速,就是锅内发酵30分钟左右再开火,如果操作慢,15分钟就可以
大火烧开转中火15分钟,关火后闷5分钟
齐活
随意加
开锅瞬间 满足感
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