人生就好像拆糯米鸡,你永远不知道里面有什么
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生活在美食云集的大广东
早餐怎么能马虎?
在睡眼惺忪的清晨
吃上一只香喷喷的糯米鸡
瞬间元气爆满!
用料
荷叶 | 若干 |
糯米 | 500g |
鸡腿肉 | 2块 |
腊肠 | 1根 |
干贝 | 50g |
干香菇 | 适量 |
蒜沫 | 适量 |
料酒 | 5g |
生抽 | 15g |
蚝油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鱼露(盐可代替) | 适量 |
姜丝 | 适量 |
人生就好像拆糯米鸡,你永远不知道里面有什么的做法
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糯米泡2小时以上,干香菇和干贝泡发1小时,荷叶泡0.5小时。
泡好的糯米加入生抽、鱼露搅拌均匀。
鸡腿肉切丁加入料酒、蚝油、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
蒸锅水开后,放入糯米大火蒸30分钟。
泡好的香菇切条,泡好的干贝撕碎。
热锅下油,加入蒜沫炒香,然后放入腌好的鸡腿肉、香菇条、腊肠丁、干贝丝炒熟后待用!
取100g蒸好的糯米平铺在荷叶上,馅料平铺糯米上,再取100g糯米盖上压边,将荷叶包好
蒸锅水开后,放入糯米鸡,大火蒸15分钟。糯米鸡就大功告成了!!
完成
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