不知道吃什么就吃葱油面
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马壮实的方子,多加了2勺糖
用料
葱 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
糖 | 4大勺 |
生抽 | 5大勺 |
老抽 | 3大勺 |
玉米油 | 10大勺 |
不知道吃什么就吃葱油面的做法
把葱洗干净,急得话用厨房纸擦干,不着急可以晾一夜,不能有水在葱上,分葱白,靠近葱白的葱绿,葱绿三个部分切成段。剥好的蒜瓣用刀轻轻压一下。料汁:糖➕生抽➕老抽拌匀。
锅中放油,中小火烧热,先放蒜,微微炸黄后放入葱白,小火慢慢炸
葱白炸软后加入靠近葱白的葱绿,也用小火慢慢炸
等到葱白出现黄色,放入葱绿小火慢慢炸,炸软,炸干,炸香,变成暗绿色。
关火,倒入准备好的料汁,搅匀后开最小火再烧个一分钟。
关火,倒入密封罐保存。我一般等它凉后密封放冰箱冷藏保存。
小贴士
葱:油:糖:酱油=120g:100g:35g:150ml
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