【情人节特辑】巧克力红心磅蛋糕
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适用于学厨WK9403模具,可做一个
用料
爱心蛋糕部分: | |
黄油 | 100克 |
幼砂糖 | 80克 |
鸡蛋(约55克) | 2个 |
低筋面粉 | 110克 |
泡打粉 | 2克 |
红曲粉 | 8克 |
巧克力磅蛋糕部分: | |
牛奶 | 45克 |
幼砂糖 | 80克 |
巧克力 | 60克 |
鸡蛋(约60克) | 2个 |
黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 25克 |
泡打粉 | 4克 |
【情人节特辑】巧克力红心磅蛋糕的做法
首先准备好所需食材,鸡蛋打散备用
黄油软化至牙膏状倒入糖粉搅拌
搅拌至黄油发白,体积稍微膨胀
分次加入全蛋液搅拌
搅拌均匀后筛入低筋面粉+泡打粉+红曲粉
用刮刀将其拌均匀,如果颜色不够可加2克红丝绒精华液
将面糊装入裱花袋中,并挤入8寸方形模具中,用刮板刮均匀表面
送入烤箱中层上下火180度烘烤18分钟
出炉后放凉,用心形切模压出形状
然后开始准备巧克力磅蛋糕部分的材料,鸡蛋将其打散备用
牛奶加幼砂糖,隔热水搅拌融化
倒入巧克力,将其完全融化
融化好的巧克力倒入鸡蛋液中
将其搅拌均匀
黄油软化至牙膏状,加入低筋面粉+可可粉+泡打粉
用刮刀将其拌匀
再用电动打蛋器将面糊打发至微微发白
然后倒入一开始制作好的巧克力鸡蛋液,并用蛋抽搅拌均匀
将制作好的面糊倒入裱花袋中,挤入模具中,先在底下挤一层,模具两边各挤多一次
然后放入爱心蛋糕,并用手轻轻按压进去
然后将剩余的巧克力磅蛋糕面糊挤入模具中
放入烤箱中层上下火170度,烘烤15分钟取出,在蛋糕中间划一刀
接着放入烤箱继续烘烤30分钟左右
出炉后等完全放凉后切片即可!隔夜冷藏过后更好吃哦!
这个模具除了做磅蛋糕,还可以做吐司哦~
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