清爽无油萝卜煲
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素食也可以很美味!
用料
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 一根 |
金针菇 | 适量 |
鸡腿菇 | 一根 |
香菇 | 4个 |
番茄 | 一个 |
大蒜 | 适量 |
大白菜 | 5片 |
各种你喜欢的蔬菜啥啥的 |
清爽无油萝卜煲的做法
准备铁锅一只,白萝卜(粗的最好)切圆片,不用太薄,因为是垫底的,均匀地铺在铁锅底部,量以覆盖差不多一半的锅底为准
番茄切块铺在萝卜上
大蒜拍一下放在番茄上
金针菇撕成小条铺在番茄上,鸡腿菇切片铺在金针菇上,香菇切块铺在鸡腿菇上~ (∩_∩)
现在你造了吧,就是把各种好吃的蔬菜切成片,一层一层铺上去,理论上以一层硬的两层软的层叠铺上去为佳,但你随意啦,想咋弄就咋弄~
放入冻豆腐啊,豆芽啊,打个翻蛋上去啊都很赞,只要你的锅放的下
在这一锅食物上面均匀地撒上盐,黑白胡椒(很重要,因为会很好吃~),鸡精神马的,来调一下味道
加入水,以差不多没过食材为准
最后,也是最关键的,把洗好的大白菜叶子均匀地盖在食物上,最好不要留空隙,就好像用白菜叶给他们做了一个锅盖一样~
开火~煮~水的蒸汽会被白菜锁住,相当于蒸煮同时来加热你的食物,感觉棒棒的!
等到蔬菜们都差不多熟了,移锅到电磁炉上继续小火加热,这时已经可以开吃啦,可以先把白菜拨到四周,吃里面的菌类番茄啥的,没有一滴油油,清爽无负担哦
小贴士
绿叶青菜可以边吃边放,就像火锅一样,以免煮久了~
因为最美味的是下面煮的最久的白萝卜,所以就叫它萝卜煲啦。你也可以随意搭配,比如把冻豆腐切片铺在锅底,它就变成豆腐煲啦,一定很好吃!
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