清爽萝卜丝
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用料
绿萝卜 | 1根 |
9度醋 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
清爽萝卜丝的做法
萝卜洗净,我习惯刮去外皮,萝卜头切掉一点,用擦子擦丝
把擦好的萝卜丝直接放到盆里
全部擦好(因为人多,所以这次用了两个小萝卜,擦出来的萝卜丝数量有点多),放一旁待用
拿一只空碗(我的碗是直径10厘米的,我也不知道算是几寸的),倒入白砂糖,不要压实,很松散的倒入三分之二碗
倒入9度白醋,没过白糖就行
用勺子把白糖和白醋充分搅拌均匀
在搅匀的白糖和白醋汁中滴入少许香油,再充分搅匀
把萝卜丝摆放在盘中,堆的有点像小山丘
把调好的汁从上向下螺旋形倒在萝卜丝上
小贴士
一定用9度白醋,口感更佳!萝卜最好买水分充足的,做出来脆。这个菜一点盐也不需要,萝卜丝千万不要用盐撸,要不然就不脆了。
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