清爽脆口泡萝卜
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自己喜欢吃泡萝卜,特别好这一口,但又怕辣,想做个适合自己的泡菜,刚好奶奶拿了个绝配的泡菜缸,开始啦……
用料
泡椒1-3 | 个(不用也行) |
白醋1/2 | 杯(一次性杯子) |
萝卜1 | 根 |
冰糖30 | 克(看自己口味) |
盐4 | 克 |
小辣椒1-2个 | |
白酒适量 | |
蒜瓣➕姜片➕花椒适量 |
清爽脆口泡萝卜的做法
一根大萝卜
大蒜7、8瓣
萝卜切成1厘米的小条
十几颗花椒
刚开始没加冰糖,弄的白砂糖,差不多
白醋适量,不够再加!
姜片加点,图上那点就够了
注意:水一定是凉白开,冷的!喝的矿泉水都行
都放进去泡着,先放材料➕萝卜,后放水
密封水也用喝的水
加点白酒或黄酒都行。
其实这是一个尝试方子,最后试验成功,有一个诀窍。
成功!这爽脆……太爽了
一定一定要加辣椒,不吃饿也要加,不然味道不对❌。辣椒🌶️一定用开水烫一下,放凉倒进去。
小贴士
1.一定用喝的水,凉的
2.放冰糖效果好
3一定要有适量小米辣,用开水烫出辣味,放凉倒进去。
第一次泡了好几天3-5天,味道可以慢慢调
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