虾皮萝卜汤-清爽解油腻
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或许是过年期间喝多了鸡汤、老鸭汤,我家反而更喜欢一些简单快手的蔬菜汤,清爽好喝又可以解油腻,每次煮一锅都能喝个精光
用料
萝卜 | 半根 |
鳕鱼丸 | 8个 |
虾皮 | 适量 |
生姜 | 一小块 |
葱 | 2根 |
食用油 | 一点点 |
虾皮萝卜汤-清爽解油腻的做法
萝卜清洗干净,刨掉外皮,切成薄片再改刀切成丝,或者直接用刨丝工具刨成丝
鳕鱼丸充分解冻,在鳕鱼丸的两侧,放上筷子,先把鳕鱼丸切成薄片,底部不要切断,换个方向,再切花刀。我买的这个鳕鱼丸比较咸,如果口味重的话,可以不切花刀
生姜去皮切丝,小葱只要叶子部分,清洗干净切成颗粒
大火烧热锅,放一点点食用油,转中火,放入姜丝和虾皮翻炒一下
加入适量的水,放入鳕鱼丸,大火煮开2-3分钟,把鳕鱼丸的咸味煮淡一点
放入萝卜丝,继续大火煮几分钟。放萝卜丝煮的时候,不需要加锅盖
锅里的萝卜煮软,汤水煮到有一些浓白,撒上一些葱花
鳕鱼丸搭配萝卜,营养又鲜美,我们全家都爱喝
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