萝卜清煲鸡
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鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高,是高级养生食物,有“素人参”之美名。
用料
萝卜干 | 150g |
鲜鸡 | 半只 |
姜 | 5g |
葱 | 1棵 |
盐 | 2g |
鸡汁 | 5g |
萝卜清煲鸡的做法
鸡砍件,姜切片,葱切段,萝卜干切条。
把砍好的鸡件和姜片放入沸水中焯一下水.
用清水清洗鸡件.
鸡件放入煲中加入清水和萝卜干一同煲制15分钟.
最后加入调味料,关火前放入葱段即可。
小贴士
萝卜仔因为是腌制过的比较咸,所以最后我们调味就不要发给太多盐啦,鸡汁最主要是用来提鲜.
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