厨房小白都会的蒸馒头
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老一辈的人们做包子、馒头、烙饼都不在话下，小时候妈妈做的面食至今都是美味的回忆。疫情居家隔离，想念妈妈做的白白的香喷喷的馒头，自己琢磨出这个方子，厨房小白也能做出大馒头啦！！
用料
| 普通面粉 | 400克 |
| 温水 | 200克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
厨房小白都会的蒸馒头的做法
准备材料：酵母粉5g+白糖10g+面粉400g
![厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第2张]( "厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第2张")
温水（35°左右）化开砂糖和酵母，放置醒发一会儿。想馒头更香甜，可以加点温牛奶。
![厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第3张]( "厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第3张")
面粉400g倒入和面机，醒发好的酵母菌水也倒入和面机。设置程序：揉面15min+醒发1.5小时。静静等待就好，等待面团发酵至1.5~2倍大，面团就醒发好啦！
![厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第4张]( "厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第4张")
拿出面团，加少量（一点点）面粉揉面剂子。和面至表面光滑，再分成均匀的小面团，揉成馒头状放入蒸锅。
![厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第5张]( "厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第5张")
蒸锅内加入足够的凉水，开火蒸。水烧开后大火再蒸15min，白白胖胖的大馒头就好啦！
![厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第6张]( "厨房小白都会的蒸馒头的做法步骤图 第6张")
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