跟着小神做美食——家常卤牛肉
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用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 葱 | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 4个 |
| 肉豆蔻 | 1个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 白芷 | 1段 |
| 姜 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 草果 | 3个 |
牛肉洗净，锅中倒入足够的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，去除血水
将牛肉捞起，用清水冲洗牛肉表面的浮沫
将所有香料，葱、姜、冰糖、料酒、牛肉一起放入砂锅
倒入清水，水量要没过牛肉
![跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤图 第2张]( "跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤图 第2张")
大火烧开后倒入老抽，调中小火炖约1.5小时，加入盐再炖半小时即可
![跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤图 第3张]( "跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤图 第3张")
牛肉自然凉透再捞出
切之前可放入冰箱冷藏一段时间再切片，这样不容易碎![跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤图 第4张]( "跟着小神做美食——家常卤牛肉的做法步骤图 第4张")
小贴士
1、可以用任何锅炖制。
2、香料缺一点也不影响卤牛肉的美味。有时家里少样香料一样煮得好吃。
3、牛肉做多了可以连同汤汁密封放冰箱冷藏，这样更入味哦。
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