卤鸭舌（家庭版）
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因为孕期也挺馋鸭货的，外面买的辣油特别容易拉肚子，所以买来新鲜的鸭舌自己烹饪，味道口感不熟鸭货店，自己做的吃着放心，物美价廉，良心推荐！
用料
| 鲜鸭舌 | 400克 |
| 油 | 3克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 少许 |
| 生抽 | 勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 白糖 | 10克 |
| 八角 | 一朵 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3个 |
| 生姜 | 1块 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 料酒 | 1勺 |
卤鸭舌（家庭版）的做法
鸭舌洗干净泡血水后焯水，放入提前准备的去腥干料，煮开锅捞出即可。（干料可以重复用，不要倒掉，免得浪费。）
![卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
焯水后捞出干料加上2个小米辣备用，鸭舌洗净，用凉水侵泡，有条件的可以放冰箱里冰镇一下，让鸭舌吃起来口感更脆（如下图）
![卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洗净，用冷水侵泡，待用。
![卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入少许油，备用的干料蝶炸锅，可以小点火炒香（避免大火嘣油）放入料酒一勺，生抽一勺，盐，白糖加入适量清水煮沸转小火炖，大约20分钟，根据鸭舌和火候大小，千万不要把鸭舌煮过火，影响美观。
![卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
15-20分钟后关火，静置放凉（让鸭舌侵泡在卤汤里放凉后捞出）。
![卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卤鸭舌（家庭版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
我也是第一次尝试味道很好，得到了老公的赞许，加油！
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