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卤鸭舌

来源：菜肴屋  本文已影响1.04W人 

卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤

年夜饭凉拌菜，卤鸭舌，好吃哦。

用料  

鸭舌 500克
料酒 50ml
八角 1个
桂皮 1块
花椒 20粒
姜 10片
冰糖 8-10克
香叶 3片
辣椒 1个
六月鲜红烧酱油 1小勺
味达美初榨原酿生抽 2勺

卤鸭舌的做法  

  1. 鸭舌提前解冻后浸泡洗净。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第2张

  2. 锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第3张

  3. 焯完水用温水冲洗干净后滤干。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第4张

  4. 准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第5张

  5. 所有食材准备完毕。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第6张

  6. 把所有食材和调料全部放入锅中，加入适量水和食材齐平。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第7张

  7. 大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，转大火收汁即可。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第8张

  8. 待凉后装盘。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第9张

  9. 摆盘上桌，鲜香入味微辣，非常好吃。

    卤鸭舌的做法图解 卤鸭舌的做法步骤 第10张

小贴士

鸭舌别煮太烂，影响口感，平时可以一次多煮些，可以当冷盘和当零食吃。比外面买好吃，价格实惠。

卤鸭 卤鸭舌

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