锡纸牛肉(平底锅)
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一道省时省事的菜,平底锅里不需要一滴油,不需要一滴水。吃完了,锅也不用洗,方便。
用料
牛肉 | 看自己喜欢 |
金针菇,芹菜,洋葱打底 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
锡纸牛肉(平底锅)的做法
牛肉切成薄片,加作料搅拌,最后倒入油锁住水分腌制20分钟。
锡纸上铺洋葱,芹菜,然后铺金针菇,菜不够可以只铺芹菜。
再把牛肉码上去,注意,要一片一片堆起。
上面再盖一层锡纸,四边卷起,密封好,放入平底锅,不用加水,不用加油,锅热透后,中小火10分钟。
拿出来后,用水果刀从锡纸中间划开。
在牛肉表面撒黑胡椒粉,芝麻,小米辣(可不放),西芹点缀一下。
肉嫩味美!😘
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