锡纸牛肉（万能平底锅版）

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对于一个柔弱的女汉子来说，颠大炒锅，也还是有点难度的，所以日常很喜欢用小巧的平底锅做些东西。
今日锡纸牛肉，汁水丰腴肉嫩好下饭，
肉和蔬菜可以按自己喜好随意搭配，任意发挥……

用料

锡纸牛肉（万能平底锅版）的做法

牛肉加上述调料拌匀，上图是日食记腌牛肉方法，也可以按自己喜好调整（水和油是保证肉嫩的关键）
牛肉换成小排或者鸡块等都可以呢
取一块大的锡纸（哑光面接触食物），铺到平底锅中，如果锡纸太薄可以铺两层
土豆片打底，洋葱、胡萝卜依次铺到锡纸上，撒些盐倒些油
（也可以换成金针菇、芹菜、等自己喜欢的蔬菜）
再铺上牛肉，撒些黑胡椒（喜欢辣的给些小米辣）
包裹起来，（注意底部不能漏缝，防止汁水流出）
盖上锅盖子
中小火煎10～13分钟
出锅时撒些香葱或者香菜
底部焦焦的土豆片