平底锅版锡纸牛肉
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用料
| 牛里脊肉 | 250克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 生抽 | 5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 淀粉 | 15克 |
| 糖 | 2.5克 |
| 食用小苏打 | 1克 |
| 水 | 50--60克 |
| 油 | 10克 |
| 配菜 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 金针菇 | 150g |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 6g |
| 老抽 | 3g |
| 蚝油 | 6g |
平底锅版锡纸牛肉的做法
牛肉切薄片
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉用水洗净，去净血水，加入盐，生抽，老抽，糖，蚝油搅拌均匀
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再加入淀粉，小苏打，分几次加入水搅拌均匀，最后加油搅拌封住水。入冰箱1-2小时腌制
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洋葱切丝铺在锡纸上，洒一半盐
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
铺上金针菇，洒上剩余一半盐，再浇上配菜调料
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
铺上牛肉，洒点黑胡椒（适量）
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
如果有这个日式烧肉酱，可以加一小勺烧在牛肉上。这样味道更丰富
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盖上踢纸，交接处封好
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入平底锅，中小火10分钟
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
剪开锡纸，洒上葱花
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
搅拌下开吃啦
![平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "平底锅版锡纸牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
1.牛肉片切的还要薄点，我切的有点厚
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