锡纸烤牛肉
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用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 2根 |
胡椒粉 | 2克 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
锡纸烤牛肉的做法
牛肉切小片
往牛肉里倒半碗水,让牛肉充满水份烤出来肉质嫩。
开始腌制牛肉,蚝油料酒糖1勺,淀粉生抽芝麻油2勺,加少许盐,顺时针搅拌均匀,腌制15分钟。
切一颗洋葱
给烤盘铺上锡纸,位置提前确定好,食材铺上去再移位锡纸容易破。
锡纸铺好就在中间铺上洋葱,大概铺成长方形。
洒上胡椒粉和芹菜
洋葱上铺牛肉
再撕一张锡纸铺上去,烤箱230度上下火预热。
边缘捏起来,密封好进烤箱。烤箱230度上下火烤20分钟。
20分钟出炉牛肉熟度刚刚好
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