锡纸烤鱼
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现在非常流行吃烤鱼,鱼肉经过烘烤散发出迷人的芳香,配上各种香料与配菜,让人食指大动。
不过饭店的烤鱼一般价格不菲,上百块那是正常的,而成本却不算太高。倘若自己在家弄的话,也就仅仅几十块的事情罢了。
选上一条肥美的草鱼,腌制入味,锡纸包裹,高温烘烤下,香气缓缓从鱼肉中散发出来,好一道美味烤鱼!
用料
现磨海盐 | 适量 |
鱼一条 | 800克 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
大蒜 | 一颗 |
新鲜迷迭香 | 几枝 |
柠檬 | 1个 |
香叶 | 2片 |
橄榄油 | 适量 |
锡纸烤鱼的做法
先把鱼打理干净,表面和内部都撒上现磨黑胡椒和海盐
然后把大蒜压成泥,抹在鱼身和内部
把柠檬片,迷迭香和香叶塞进鱼肚子和表面,淋上较多的橄榄油
把整条鱼用锡纸包裹起来
放入蒸烤箱,无需预热,启动热风烧烤功能,设置200度烤制45分钟.(根据鱼的大小不同时间需要调整)
成品
小贴士
烤鱼的种类很多,可以根据自己的喜好来选择。这种是纯烤法,喜欢吃酱香的可以烘烤后加上配菜、酱汁来二烤
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