免揉巧克力蜂蜜软欧~无油无糖

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免揉巧克力蜂蜜软欧~无油无糖的做法步骤图

太好次了！关键还不用揉面，我是怀着激动的心情写这个菜谱的好吗？大家一定要试试哦，尤其巧克力控，软欧控等等
然后！这个面包虽然无油无糖，但绝对不减肥，绝对不低卡，因为里面有蜂蜜和大量巧克力，还因为出炉我保证你可以一口气干掉一个！除非你自制力超强，可以忍着！反正我是忍不了，一个一出炉就毫无意外的干掉了！😵
。

天然酵母制作，

没有天然酵母的话，可以用波兰种代替，100克面粉加100克水，一克酵母发酵到塌陷，然后主面团再加2克酵母就可以了。

制作前请看下小贴士！

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用料

烫种
高筋粉	25克
开水	38克
主面团
天然酵种(百分百粉水比)	200克
高筋粉(瓦雀公社)	125克
水(酌情增减)	50克
盐	3克
可可粉(推荐法芙娜)	15克
蜂蜜(朋友家自酿的)	30克
巧克力(切碎或料理机打碎)	100克

免揉巧克力蜂蜜软欧~无油无糖的做法

先准备烫种，38克开水冲入25克高筋粉里，拌匀，至少冷藏一个小时，时间充裕的话冷藏12小时以上。
100克巧克力掰碎，放料理机里打一下备用。
除巧克力外，所有材料放面包机和成面团，大概4分钟，然后加入巧克力揉匀，一共揉了5分钟。然后案板撒干粉，将面团滚圆。
开始盖保鲜膜进行基础发酵。
发酵到目测差不多两倍大。
案板撒粉，将面团分割两份，随意的折叠几下，继续盖保鲜膜松弛15分钟。
然后将面团整成喜欢的形状，入38度左右的温暖湿润处进行二次发酵。
发酵到2倍左右，表面撒粉，割包。
200度第三层，嫩烤模式20分钟。
当然如果有石板，相信口感会更棒。
出炉放烤网冷却，至手温密封保存。
这款不管是冷吃还是加热了吃都是超级美味哒

小贴士

水量请根据自己面粉和吸水性增减，建议面团湿粘一点别太干了。
欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。

无油软欧巧克力蜂蜜无糖

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