鲜肉榨菜锅盔
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争取下次改良成葱饼
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 240克 |
玉米油 | 20克 |
肉馅 | 150 |
榨菜 | 半包—1包 |
葱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒 | 1勺 |
五香粉 | 0.5勺 |
芝麻 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
鲜肉榨菜锅盔的做法
面粉加酵母、温水、油,揉成面团,醒发约1–2小时,分成十份,抹上油,醒20分钟
肉末、榨菜切末,葱花、芝麻、酱油、糖、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀(斜桥榨菜一包的话,其他调料不要太多,不然太咸)
包肉末到面团中间,像包包子一样,然后收口朝下,放在油纸上,用擀面杖和手慢慢压扁,越薄越好,破皮没事。(要移到油纸上再按扁,不然不好移动)再撒点芝麻,烤箱200度,烤18–20分钟,越薄越脆越好吃😋
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