猪肉榨菜锅盔
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这些材料我做了3个锅盔，一个烤盘刚好。
用料
| 面皮： | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 常温水 | 90克 |
| 酵母 | 2克 |
| 玉米油 | 6克 |
| 馅料： | |
| 三七猪肉馅 | 90克 |
| 榨菜 | 半包 |
| 葱姜末 | 若干 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 香油 | 1勺 |
猪肉榨菜锅盔的做法
面粉、酵母、水、玉米油和面，揉成光滑面团，发酵至2倍大。
![猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肉、姜片、葱段、榨菜放入料理机打碎。
![猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、十三香、白糖、鸡精、香油，咸淡不够的话，再加入适量精盐拌馅儿。
![猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
面团排气后分成3份，像包包子一样包入馅料。
把包好的胚子收口向下放入不沾烤盘，用手按成薄饼，破了没有关系。表面喷水，撒白芝麻，再用手按实。
![猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猪肉榨菜锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
烤箱上下火预热200度，中层烤20分钟。后期观察上色情况，调整时间和温度。
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