牛肋条炖土豆
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牛肋条肉特别适合用来炖煮,肥瘦搭配,吃起来软嫩不柴。这个季节用来和新土豆做炖菜,真是非常好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。最近天热,人的胃口也大好,所以我加了点西红柿一起炖,增加了酸甜的味道,吃起来开胃不腻。多吃牛肉可以补中益气、强健筋骨,而且牛肉的脂肪含量相对较低,还能很好的补充蛋白质和多种营养素,不仅味道鲜美适量吃也不用担心发胖,是夏季进补的好选择。
用料
牛肋条肉 | 500克 |
土豆 | 2个 |
番茄 | 1个 |
料酒 | 1大匙 |
葱 | 1节 |
姜 | 1块 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1小块 |
老抽 | 1大匙 |
黄豆酱油 | 1大匙 |
啤酒 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛肋条炖土豆的做法
牛肋条肉放在清水中浸泡出血水,中间多换几次水。
切成大块。
番茄切小块,葱姜切片。
锅中放入清水,加入牛肉,加点料酒,煮到血沫浮起,捞出用温水冲净。
炒锅放少许油,加入牛肉煸炒到微微变色。
加入葱姜和调料翻炒出香味。
加入酱油翻炒上色,加入西红柿丁炒软。
加入啤酒和热水没过牛肉,放入电压力锅中,选择牛肉键,煮熟自然泄压。
土豆切大块冲去表面的淀粉。
煮好的牛肉再重新放回锅中,加入土豆,加盐调味,炖熟出锅。
小贴士
用电压力锅炖牛肉又快又不用照看,如果有时间可以用火慢慢炖。
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