土豆炖牛肋条

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比牛腩更嫩，不柴不老，土豆绵密细腻，下饭神器！

用料

土豆炖牛肋条的做法

牛肋条切麻将块更小一些的块，土豆切滚刀块
冷水下锅，下牛肋条煮沸，加料酒，捞出浮沫，牛肋条温水冲洗干净
热锅少许油，下八角、大葱、香叶，炒香，下入牛肋条，炒出焦黄色，锅内加入足量温水，再加入生抽、老抽、冰糖（后加调味品好像就不会那么柴）
转入铸铁锅，大火烧开，转最小火（铸铁锅锁水性比较好，普通炒锅可能水量需要加多一点），炖25分钟，开盖加入土豆，继续炖15分钟，到土豆软烂，大火收汁儿，尝味道➕盐

小贴士

这道菜不要高压锅做的话，口感真的更好，尤其土豆，高压锅土豆是水水的，炖锅之后土豆是面面的，想做咖喱味道的话可以在加入土豆时加入咖喱块，注意不要糊锅就👌
牛肋条购买于天猫，比牛腩瘦一些，嫩很多，好熟