有漂亮花纹的茶叶蛋
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用料
鸡蛋 | 10个 |
老抽 | 5-6勺 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 随意 |
花椒 | 适量 |
茶叶 | 适量 |
水 | 适量 |
有漂亮花纹的茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净后放入冷水中大火烧开转小火煮熟,捞出放入冷水中降温至不烫手。
煮鸡蛋的空闲,电饭煲里倒入适量的清水,将所有调味料放进去。
取一个熟鸡蛋横着在台面上磕一下,用手心压住轻轻滚动使蛋壳产生自然的裂纹,滚好后直接放到卤水里
加水直至鸡蛋完全浸泡在卤水中,盖上电饭煲选择煲汤功能,程序结束后切断电源,卤好的鸡蛋在电饭煲里自然冷却。
剥了壳的鸡蛋🥚花纹很漂亮吧😋
小贴士
磕鸡蛋的时候注意力度,蛋壳裂开而不脱落,否则煮好的鸡蛋剥开后缺蛋壳的那块地方就会形成黑斑,花纹就不漂亮啦。
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