如何做出漂亮的大理石曲奇花纹
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记不清做过多少次大理石曲奇了，因为它独特的纹路，让我第一眼就喜欢上它，但有很多人都不知道到底怎样才能捏出漂亮的花纹，所以我特地来把自己的经验分享给大家
这个方子可以烤两盘，我一般都会做成抹茶和可可两种口味，第一次做的就把方子都减半，然后只烤一盘
用料
| 无盐黄油（安佳） | 180g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 糖霜 | 90 |
| 牛奶 | 26g |
| 抹茶粉 | 6g |
| 可可粉 | 6g |
如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法
准备好所有的材料很重要哦，以免之后手忙脚乱
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第2张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第2张")
黄油软化，到手指可以轻易戳个洞的地步
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第3张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第3张")
分两次把糖霜加入到黄油里，用电动打蛋器搅拌均匀，不要过速打发，只要看到糖霜都融化了就可以停下来了。
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第4张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第4张")
分两次加入牛奶，继续用电动打蛋器搅拌，这时候黄油会变成絮状，也不要过度打发，牛奶全部融化就可以了。
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第5张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第5张")
筛入低筋面粉，用刮刀将面粉和黄油糊混合，我一般会借助手一起捏，会比较轻松快一些。
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第6张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第6张")
基本成团了之后，把面条分成差不多均匀的两半
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第7张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第7张")
再把其中一半再分成两半，其中一半加入抹茶粉混合均匀
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第8张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第8张")
最重要的就是捏花纹的这一步，把抹茶面团捏圆压扁呈椭圆形，上面覆盖上原味的面团
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第9张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第9张")
重复覆盖三四次，这样就会有很多花纹出来
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第10张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第10张")
不一样的是这一步，如果只是横条的覆盖会没有那么好看的花纹，这样子花纹会更丰富更有味道
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第11张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第11张")
然后就是要把面团拍成长条了，我不习惯用容器成形，喜欢自己用手捏，长条可以根据自己喜好拍成圆形或者正方形，同样的方法把另一半和可可粉混合，然后放冰箱冷冻2小时
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第12张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第12张")
冷藏好了之后，拿出来，稍微醒两分钟更好切，切成厚度差不多5毫米的样子，180度20分钟。
![如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第13张]( "如何做出漂亮的大理石曲奇花纹的做法步骤图 第13张")
小贴士
烘烤的时间千万别死板，要根据自己切成的饼干厚度和大小来定，一般看到饼干底部微微发黄了就好了。
其实捏花纹的时候不要局限于一种，加入自己的想法，捏出好看的花纹就不难了
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