五香梅肉烤串
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健康无烟家庭烤串!啤酒伴侣!
用料
梅花肉 | 500g |
十三香粉 | 20g |
孜然粉 | 15g |
胡椒粉 | 3g |
料酒 | 10g |
老抽 | 5ml |
生抽 | 15ml |
辣椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
青椒 | 5个 |
洋葱 | 1个(小) |
五香梅肉烤串的做法
梅花肉去皮,切成小指拇厚和长的肉片,不要太长,影响烤制时的成熟。拌入调味料(请用手顺时针搅拌均匀),密封放冰箱冷藏一晚上。
青椒、洋葱切块,烤盘铺锡箔纸刷油,竹签串肉片,不能串的太紧,影响烘烤的成熟度。
肉串均匀刷油,烤箱上火180度预热10分钟,放入最上面一层烤8分钟,取出烤盘,肉串翻面,再次放入烤箱6分钟。取出撒芝麻、辣椒面。
小贴士
梅花肉口感细腻,也可换五花肉烤制。
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